Im Restaurant, das mit seinen 30 Plätzen eine eher kleine und mit seiner Ausstattung im Art Deco Stil eine besonders feine Lokalität ist, stand den Gästen aus Oldenburg die Küche offen und sie erhielten Einblicke in persönliche Rezeptkladden sowie in die Geschichte des Restaurants und seine Philosophie. Darüber hinaus lernten sie etwas über die Verarbeitung von Zeekraal, legten beim Kräuterhacken selbst mit Hand an und bewunderten die ausgesuchten Weine. Zufällig kam Groningens damaliger Bürgermeister Jacques Wallage dazu, der das Restaurant Muller offensichtlich nicht zum ersten Mal durch die zur Straße hin offene Küchentür betrat, begrüßte alle und freute sich über die gut laufenden Projekte zwischen den Partnerstädten.

Im Anschluss wurde das Menü serviert, mit dem Jean Michel Hengge zum Projekt beiträgt und das er nach Oldenburg weitergegeben hat, wo es im Monat August von den bekannten Oldenburger Restaurants angeboten wurde: gebratene Jakobsmuscheln und frische Pfifferlinge, Lamm-Carré in Kräuter-Salzkruste mit Zeekraal und Fruchtschale mit Champagner.

Dieser rundum gelungene Tag bot neben einem „echten kulinarischen Ereignis“ auch Möglichkeiten zu fachlichem Austausch. Eine Gegeneinladung sprach Andrea Aufleger vom Oldenburger Restaurant Tafelfreuden als Dankeschön an den Groninger Kollegen aus.